Besin yoğunluğu nedir? Besin yoğunluğu nedir? Bir gıda ürününün besin yoğunluğu, gıdanın kalorisi başına sağlanan besin miktarının bir ölçüsüdür (1). Besin miktarı başına besin konsantrasyonunu veya o gıdanın kalori katkısını belirtmenin bir yoludur. Besin yoğunluğu nedir? Bir gıda ürününün besin yoğunluğu, gıdanın kalorisi başına sağlanan besin miktarının bir ölçüsüdür (1). Besin miktarı başına besin konsantrasyonunu veya o gıdanın kalori katkısını belirtmenin bir yoludur. Süt yoğunluğu ne demektir? Sütün yoğunluğu, bileşimine bağlı olarak (20 °C’de) 1,027 g/ml ile 1,035 g/ml arasında değişir. Yağ miktarı arttıkça yoğunluk azalır ve yağ miktarı azaldıkça yoğunluk artar. Sütün protein, laktoz ve mineral içeriği arttıkça yoğunluk…
Yorum Bırak