Etiket: Aşurelik buğdayın adı nedir

Aşurelik buğday ve yarma aynı şey mi? Aşure buğdayı halk arasında Yarma, Gendime, Tattoo ve Hedik gibi isimlerle de bilinmektedir. Buğday hangi yemeklerde kullanılır? Ezilmiş buğdaydan yapılan yemekler ve çorbalar adı kadar çeşitlidir. Yarma aşısı, toyga çorbası, kaşkek, yarma çorbası ve yarma pilavı bu tariflerden sadece birkaçı! Sarma sarmak da mümkündür. Yarma, ince bulgurdan yapılan köfte ve içli köftelerin iç harcına eklenir. Aşurelik buğday nasıl pişirilir? Kül buğdayını örtecek kadar ılık su ekleyin ve bir gece bekletin. Buğdayı yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (elbette düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz). Ben bir kilo buğdayı bu şekilde pişiriyorum, küçük saklama kaplarına bölüyorum ve…